Les céréales. 3e édition
Antonin Desriot - Collection Savoirs et traditions
198 pages, parution le 01/02/2021
Résumé
Les céréales (3e édition) / par A. Desriot,...
Date de l'édition originale : 1913
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1913
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES
| INTRODUCTION | XI |
| CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES | 1 |
LE BLÉ
CHAPITRE I Notions préliminaires.
| Origine et importance culturale | 1 |
| Caractères du blé. - Description | 2 |
| Mode de végétation | 5 |
| Climat: |
| Action de la chaleur | 6 |
| Action de la lumière | 7 |
| Humidité | 8 |
CHAPITRE II Les différentes variétés de blé.
| Classification | 10 |
| Blés tendres | 18 |
| Blés poulards | 24 |
| Blés durs | 24 |
| Epeautres | 26 |
| Amidonniers | 26 |
| Engrains | 26 |
CHAPITRE III Composition du blé.
| Les différents produits que fournit le blé après la récolte | 28 |
| Le grain | 29 |
| Composition du grain de blé | 29 |
| Pailles et balles | 31 |
CHAPITRE IV Place du blé dans l'assolement - Sols qui conviennent au blé
| Place du blé dans l'assolement | 32 |
| Sols qui conviennent au blé | 34 |
| Profondeur du sol | 34 |
| Humidité du sol | 34 |
| Règle générale | 35 |
CHAPITRE V Le besoin d'engrais du blé. - Fumures employées.
| Exigence du blé en éléments fertilisants | 36 |
| Influence des éléments fertilisants sur le blé | 36 |
| Azote | 36 |
| Acide phosphorique | 37 |
| Potasse | 37 |
| Utilisation des éléments fertilisants par le blé | 37 |
| Les terres et les éléments qu'elles contiennent | 38 |
| Engrais à employer pour la fumure du blé | 40 |
| Fumier de ferme | 40 |
| Engrais cspanmiques ou engrais du commerce | 41 |
| I. Engrais qui fournissent de l'azote, ou engrais azotés | 41 |
| Engrais à azote organique (tourteaux, sang desséché, viande, matières cornées, déchets de cuirs) | 42 |
| Engrais azotés à azote ammoniacal: sulfate d'ammoniaque | 42 |
| Engrais azotés à azote nitrique: nitrate de soude | 43 |
| II. Engrais phosphatés. - Phosphates naturels, phosphates d'os, superphosphates, scories de déphosphoration, phosphates précipites | 44 |
| III. Engrais potassiques. - Kaïnite, sulfate de potasse, chlorure de potassium | 46 |
| Sur les quantités d'engrais à employer | 47 |
| Doses d'engrais à employer | 48 |
| Fumures au fumier et aux engrais cspanmiques | 49 |
CHAPITRE VI Culture proprement dite du blé.
| I. Préparation du sol | 53 |
| Fumure | 55 |
| II. Les semailles | 56 |
| Choix et préparation de la semence | 56 |
| Sulfatage des semences | 58 |
| Semailles du blé. - Époque des semailles | 59 |
| Quantité de semence à employer | 60 |
| Profondeur du semis | 61 |
| Exécution des semailles | 62 |
| III. Soins d'entretien | 65 |
| 1° Contre l'humidité | 65 |
| 2° Contre un manque ou un excès de vigueur | 65 |
| 3° Hersage | 65 |
| 4° Roulage | 66 |
| 5° Sarclage et binage | 67 |
| 6° Irrigation | 67 |
CHAPITRE VII Accidents et maladies du blé.
| Coulure | 68 |
| Chlorose | 68 |
| Verse | 68 |
| Piétin | 69 |
| Rouille | 70 |
| Échaudage | 71 |
| Carie du blé | 71 |
| Charbon des céréales | 72 |
| Anguillule du blé ou nielle | 72 |
| Insectes qui attaquent le blé pendant sa végétation | 73 |
| Taupin | 73 |
| Cécydomie du froment | 73 |
| Cécydomie destructive | 74 |
| Saperde | 74 |
| Cèphe pygmée | 75 |
| Chlorops linéolé. - Thrips des céréales | 75 |
| Mulots et campagnols. - Corbeaux | 77 |
LE SEIGLE
CHAPITRE VIII Nations préliminaires.
| Origine et importances culturales | 77 |
| Caractères du seigle | 77 |
| Mode de végétation | 77 |
| Variétés | 79 |
| Composition du seigle | 79 |
| Rendement | 82 |
| Place du seigle dans l'assolement | 82 |
| Sols qui conviennent au seigle | 82 |
| Les besoins d'engrais du seigle; fumures employées | 82 |
CHAPITRE IX Culture proprement dite du seigle.
| Préparation du sol | 84 |
| Semailles | 84 |
| Soins d'entretien | 85 |
| Accidents. - Maladies. - Insectes qui attaquent le seigle | 85 |
LE MÉTEIL
| Le méteil | 87 |
L'AVOINE
CHAPITRE X Notions préliminaires.
| Origine et importance culturale | 89 |
| Caractères de l'avoine | 89 |
| Mode de végétation: |
| Action de la chaleur | 90 |
| Action de l'humidité | 90 |
| Action du climat | 90 |
CHAPITRE XI Les différentes variétés d'avoines.
| Classification | 91 |
| Avoine commune | 92 |
| Avoine unilatérale | 92 |
| Avoine courte | 92 |
| Avoine nue | 92 |
CHAPITRE XII Composition de l'avoine. - Rendement.
| Composition de l'avoine | 98 |
| Rendement de l'avoine | 99 |
CHAPITRE XIII Place de 8 avoine dans l'assolement. - Sols qui conviennent à l'avoine. - Les besoins d'engrais de l'avoine.
| Place de l'avoine dans l'assolement | 100 |
| Sols qui conviennent à l'avoine | 100 |
| Les besoins d'engrais de l'avoine. - Fumures employées | 101 |
CHAPITRE XIV Culture proprement dite de l'avoine.
| Préparation du sol | 103 |
| Semailles: |
| Choix et préparation de la semence | 103 |
| Quantité de semence | 104 |
| Époque et exécution du semis | 105 |
| Soins d'entretien | 105 |
| Accidents et maladies | 106 |
ORGE
CHAPITRE XV Notions préliminaires.
| Origine et importance culturale | 109 |
| Caractères de l'orge | 109 |
| Mode de végétation: |
| Action de la chaleur | 109 |
| Action de l'humidité | 112 |
| Action du climat | 112 |
CHAPITRE XVI Les différentes variétés d'orge.
| Orges à six rangs | 113 |
| Orge commune. - Orge hexagonale. - Orge trifurquée | 113 |
| Orges à deux rangs | 116 |
| 1° Orge à deux rangs | 116 |
| 2° Orge éventail | 116 |
CHAPITRE XVII Composition de l'orge. - Rendement.
| Composition de l'orge | 119 |
| Rendement | 120 |
CHAPITRE XVIII Place de l'orge dans l'assolement. - Sols qui conviennent à l'orge. - Les besoins d'engrais de l'orge.
| Place de l'orge dans l'assolement | 121 |
| Sols qui conviennent à l'orge | 121 |
| Les besoins d'engrais de l'orge. - Fumures employées | 122 |
CHAPITRE XIX Culture proprement dite de I'orge.
| Préparation du sol | 124 |
| Semences et semis | 124 |
| Soins d'entretien | 125 |
| Maladies, insectes | 126 |
SARRASIN
CHAPITRE XX Notions préliminaires.
| Origine et importance culturale | 129 |
| Caractères du sarrasin | 129 |
| Mode de végétation | 129 |
| Variétés | 130 |
| Composition du sarrasin | 131 |
CHAPITRE XXI Place du sarrasin dans l'assolement. - Sols qui conviennent au sarrasin. - Les besoins d'engrais du sarrasin.
| Place du sarrasin dans l'assolement | 132 |
| Sols qui conviennent au sarrasin | 132 |
| Les besoins d'engrais du sarrasin. - Fumures employées | 132 |
CHAPITRE XXII Culture proprement dite du sarrasin.
| Préparation du sol | 134 |
| Semailles | 134 |
| Récoltes et rendement | 135 |
MAÏS
CHAPITRE XXIII Nations préliminaires.
| Origine et importance culturale | 137 |
| Caractères du mais | 137 |
| Modes de végétation: |
| Action de la chaleur | 137 |
| Action de l'humidité | 138 |
| Variétés | 138 |
| maïs à grains blancs | 138 |
| maïs à grains jaunes | 138 |
| maïs à grains colores | 143 |
| Composition du maïs | 143 |
| Rendements | 144 |
CHAPITRE XXIV Place du maïs dans l'assolement. - Sols qui conviennent au maïs. - Les besoins d'engrais du maïs.
| Place du maïs dans l'assolement | 145 |
| Sols qui conviennent au maïs | 145 |
| Les besoins d'engrais du mais; fumures employées | 145 |
CHAPITRE XXV Culture proprement dite du maïs.
| Préparation du sol | 147 |
| Semences et semis | 147 |
| Soins culturaux | 148 |
| Récolte | 149 |
| Maladies et insectes | 150 |
MILLET
CHAPITRE XXVI Notions préliminaires.
| Origine et importance culturale | 151 |
| Caractères du millet | 151 |
| Mode de végétation | 151 |
| Variétés | 153 |
| Composition du millet | 153 |
CHAPITRE XXVII Place du millet dans l'assolement. - Sols qui conviennent au millet.
| Place du millet dans l'assolement | 154 |
| Sols qui conviennent au millet | 154 |
| Les besoins d'engrais du millet. - Fumures employées | 154 |
CHAPITRE XXVIII Culture proprement dite du millet.
| Préparation du sol | 154 |
| Semailles | 154 |
| Soins culturaux | 154 |
| Récolte | 156 |
| Maladies et accidents | 156 |
MOISSON DES CÉRÉALES
| Définition | 157 |
| Epoque de la récolte | 157 |
| Coupe des céréales | 158 |
| A l'aide d'instruments à bras | 158 |
| A l'aide de moissonneuses | 160 |
| Soins à donner aux céréales après la coupe | 161 |
| Javelage | 161 |
| Mouettes de javelles | 161 |
| Liage des javelles | 163 |
| Moyettes des gerbes | 164 |
| Rentrée des céréales | 166 |
| Construction des meules | 166 |
| Meules rondes | 167 |
| Meules rectangulaires | 168 |
| Meules de paille | 170 |
| Battage | 171 |
| Nettoyage des céréales | 172 |
| Conservation des grains | 172 |
| Les ennemis des grains emmagasinés | 173 |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Antonin Desriot |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/02/2021 |
| Nb. de pages | 198 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 286g |
| EAN13 | 9782329566047 |
Avantages Eyrolles.com
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