Résumé
il existe plus de 13 000 espèces de légumineuses. Apprenons à les redécouvrir - pour les plus courantes : pois chiches et pois cassés, lentilles, haricots blancs, rouges et noirs, soja... -, à les cuisiner - en salade, galettes, plats de résistance, pâtés végétaux... et à les apprécier autant pour leur valeur nutritionnelle que pour leur saveur. Broché 10,5 x 19,5 - 128 pages
L'auteur - Chantal Clergeaud
Diététicienne et naturopathe, auteur de plusieurs livres, elle anime depuis des années des cours de cuisine et de nutrition.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Dangles |
| Auteur(s) | Chantal Clergeaud, Lionel Clergeaud |
| Parution | 29/08/2005 |
| Nb. de pages | 124 |
| Format | 10.5 x 19.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 134g |
| EAN13 | 9782703306085 |
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