Le vin sans complexe !

Petites leçons de dégustation

Sandrine Audegond, Olivier Thiénot - Collection Pratique

254 pages, parution le 24/08/2011

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Résumé

Les clés pour aborder le vin en toute confiance ;
Une approche simplifiée et complète ;
Des exercices pratiques de dégustation.

L'oenologie : un monde complexe et intimidant ? Pas si sûr. Avec cet ouvrage très pédagogique, initiez-vous en toute simplicité à l'univers du vin. Les auteurs vous donnent les clés pour "décoder" le vin, développer votre analyse sensorielle et élargir votre répertoire de dégustation.

A l'issue des 28 leçons, vous aurez compris l'influence d'un climat et d'un sol sur le style du vin, vous saurez identifier un cépage, évaluer la maturité des tanins, faire la différence entre le fruit et le sucre, distinguer les savoir-faire régionaux dans l'élevage des vins, accorder les vins et les mets, etc.

L'auteur - Sandrine Audegond

Sandrine Audegond : Elle baigne dans l'univers du vin depuis 2003. Acheteuse pour la maison Fauchon puis caviste avant de rejoindre un domaine viticole de Bourgogne, elle a parcouru de nombreux vignobles de France et du monde. Historienne de formation, elle aime fouiller les archives du vin à la recherche de pépites à raconter aux amateurs. Paris est le plus inattendu des vignobles qu'elle ait jamais visités !

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Albin Michel
Auteur(s)	Sandrine Audegond, Olivier Thiénot
Collection	Pratique
Parution	24/08/2011
Nb. de pages	254
Format	19 x 25
Couverture	Broché
Poids	840g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782226230744
ISBN13	978-2-226-23074-4