Le viandier
D' Taillevent, Jérôme Pichon, Georges Vicaire - Collection Savoirs et traditions
306 pages, parution le 01/02/2020
Résumé
Le viandier de Guillaume Tirel, dit Taillevent,... / publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche, précédé d'une introduction, [d'une bibliographie des manuscrits et des éditions] et accompagné de notes par le Bon Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire
Date de l'édition originale : 1892
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1892
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HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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L'auteur - D' Taillevent
Autres livres de D' Taillevent
L'auteur - Jérôme Pichon
Autres livres de Jérôme Pichon
L'auteur - Georges Vicaire
Autres livres de Georges Vicaire
Sommaire
TABLE DES CHAPITRES
- INTRODUCTIONI
- BIBLIOGRAPHIEXLVII
- MANUSCRIT DE LA BIBLIOTHÈQUE NATIONALE1
- EXTRAITS DU MANUSCRIT DE LA BIBLIOTHÈQUE MAZARINE35
- MANUSCRIT DE LA BIBLIOTHÈQUE DU VATICAN209
- ÉDITION DU XVe SIÈCLE43
- ADDITIONS DE PIERRE GAUDOUL103
- TRAITÉ DE CUISINE ÉCRIT VERS 1300113
- PIÈCES JUSTIFICATIVES129, 277
- ADDITIONS ET CORRECTIONS150, 298
- TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES153, 283
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | D' Taillevent, Jérôme Pichon, Georges Vicaire |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/02/2020 |
| Nb. de pages | 306 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 397g |
| EAN13 | 9782329376776 |
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