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Le temps d'un vin
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le temps d'un vin

Le temps d'un vin

Scholies œnophiles - critique du vin moderne

Olivier Borneuf - Collection Questions alimentaires et gastronomiques

192 pages, parution le 27/03/2025

Résumé

Ceci est une invitation à penser le vin autrement. À partir de courtes phrases, appelées scholies, cet essai aborde les thèmes cardinaux du vin, sans ordre de lecture, mais ordonnés selon le temps du dégustateur pour qui le vin naît dans le verre. De la dégustation au vigneron, en passant par l'œnologie et le vignoble, ce parcours à rebours livre à la sagacité du lecteur de nouveaux horizons de pensée. Celui-ci peut le suivre ou choisir des sentiers de traverse au gré de ses envies. De cette lecture vagabonde, une seule destinée, le combat, contre ce qui va de soi, contre ce qui coïncide un peu vite avec une réalité confortable mais illusoire, sinon néfaste. À travers une critique de la modernité, des conventions, des traditions et de leurs éternels clivages, ce petit livre tente, avec l'aide du lecteur, de construire une autre façon de penser le vin.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) L'Harmattan
Auteur(s) Olivier Borneuf
Collection Questions alimentaires et gastronomiques
Parution 27/03/2025 27/03/2025
Nb. de pages 192 -
Format 15.5 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 295g -
Contenu - PDF
EAN13 9782336523866 9782336523873

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