Le saké, dix façons de l'accompagner
Laurent Feneau - Collection Dix façons de les préparer
24 pages, parution le 18/03/2014
Résumé
Dix recettes inspirées des izakayas, bistrots japonais, à associer avec différentes variétés de vins de riz : aubergine grillée sauce miso, maquereau au dashi et à la prune salée, entrailles et chair de tourteau, thon blanchi sauce dzuke, chinchard grillé sur bois de hêtre...
L'auteur - Laurent Feneau
Laurent Feneau est journaliste free lance. Il collabore à de nombreux magazines dont Gmag et les Cahiers de la gastronomie. Son épouse Anne Jeandet-Feneau est graphiste et photographe. Elle l'a accompagné durant ses voyages et réalisé les photographies de ce livre.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Laurent Feneau |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 18/03/2014 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 12.1 x 21.3 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 60g |
| EAN13 | 9782352552277 |
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