Résumé
L'auteur s'attache à retracer l'histoire, la manière dont la Suisse a adopté le chocolat au cours du XIXe siècle et comment, au tournant du XXe siècle, elle a opté pour son industrialisation. Une histoire de quelques villes pionnières et de quelques familles entreprenantes qui ont su miser sur le chocolat, devenu un marqueur identitaire fort du pays.
L'auteur - Gilles Fumey
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Presses du belvédère |
| Auteur(s) | Gilles Fumey |
| Parution | 31/10/2013 |
| Nb. de pages | 192 |
| Poids | 155g |
| EAN13 | 9782884192644 |
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