Le petit placard gourmand
Coffret 6 volumes : Le chocolat ; Le foie gras ; La coquille saint-jacques ; L'huître ; La truffe ; Mes recettes gourmandes
Résumé
L'huître, la truffe, la Saint Jacques, le foie gras, le chocolat : les voici tous réunis dans ce petit placard gourmand de la cuisine à la française. Chacun de ces ouvrages est une véritable petite bible qui vous révèlera tous les secrets de ces produits d'exception que l'on savoure d'autant mieux que l'on connaît bien leur histoire et leurs secrets. Un "best of" du terroir français et une centaine de recettes, pour préparer toutes les fêtes comme il se doit.
L'auteur - Pierre Sourzat
Pierre Sourzat, formateur et responsable technique de la station trufficole du lycée professionnel de Cahors-Le Montat, a accumulé en plus de vingt-cinq ans sur le terrain une expérience des réalités écologiques et techniques sur la truffe. C'est aussi un photographe à l'oeil exercé des pays et des hommes de la truffe. Il a réalisé les photographies de l'ouvrage.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Aubanel |
| Auteur(s) | Pierre Sourzat |
| Parution | 22/10/2009 |
| Format | 20 x 21 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782700606768 |
| ISBN13 | 978-2-7006-0676-8 |
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