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Le petit manuel du flan
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le petit manuel du flan

Le petit manuel du flan

Mélanie Dupuis - Collection Les petits marabout

144 pages, parution le 09/02/2022

Résumé

40 recettes pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis. 

Pâte brisée – pâte feuilletée rapide –   foncer un cercle – appareil à flan – praliné – flan boulanger – flan tatin - flan chocolat – flan cheesecake aux fraises – flan marron & cassis – flan praliné & cacahuète – flan pécan & érable
 
Pour tous ceux qui rêvent d’un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.

L'auteur - Mélanie Dupuis

Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoît Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture (Le Grand Manuel du pâtissier, paru en 2014, Le Grand Manuel du traiteur, paru en 2017, Le Petit Manuel de la bûche, paru en 2018, et Le Petit Manuel de la tarte et Le Grand Manuel du chocolatier parus en 2019).

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Marabout
Auteur(s) Mélanie Dupuis
Collection Les petits marabout
Parution 09/02/2022 09/02/2022
Nb. de pages 144 144
Format 19.4 x 26.4 -
Couverture Broché -
Poids 650g -
Contenu - ePub
EAN13 9782501166126 9782501169929

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