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Le petit manuel des gâteaux de voyage
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le petit manuel des gâteaux de voyage

Le petit manuel des gâteaux de voyage

Mélanie Dupuis - Collection Les petits marabout

144 pages, parution le 01/12/2021

Résumé

Pâte brisée - ganache crémeuse - glaçage rocher  cake choco-gianduja - marbré - pain d’épices - cake citron & pavot - cake aux fruits confits  brownie - browkie - gâteau basque - cookies matcha & cranberrie - financiers ... 

40 recettes de pures gourmandises, pour réaliser des gâteaux de voyage  comme les pro

L'auteur - Mélanie Dupuis

Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoît Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture (Le Grand Manuel du pâtissier, paru en 2014, Le Grand Manuel du traiteur, paru en 2017, Le Petit Manuel de la bûche, paru en 2018, et Le Petit Manuel de la tarte et Le Grand Manuel du chocolatier parus en 2019).

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Marabout
Auteur(s) Mélanie Dupuis
Collection Les petits marabout
Parution 01/12/2021 01/12/2021
Nb. de pages 144 144
Format 19.6 x 26.7 -
Couverture Broché -
Poids 656g -
Contenu - ePub
EAN13 9782501165907 9782501169196

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