Le petit manuel de la brioche
Pour des goûters aussi bons que ceux du boulanger
Rodolphe Landemaine - Collection Les petits marabout
Résumé
Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches
Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles
et gâteaux briochés.
Pâte fermentée – Pâte à brioche – Pâte viennoise -
Brioche parisienne – brioche tressée – gâche
Hot cross – butchy – mouna – cramique
Brioche feuilletée – kringle – kouglof – babka
Stollen – pain au lait – beignet – cinnamon roll
Pour tous ceux qui rêvent d’une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.
L'auteur - Rodolphe Landemaine
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Marabout | |
| Auteur(s) | Rodolphe Landemaine | |
| Collection | Les petits marabout | |
| Parution | 15/06/2022 | 15/06/2022 |
| Nb. de pages | 144 | 144 |
| Format | 19.8 x 26.4 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 774g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782501170819 |
9782501174008 |
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