Le petit livre de - poissons et fruits de mer
Frédéric Berqué - Collection Le petit livre
Résumé
Les océans, lacs et rivières du monde entier abondent en poissons et fruits de mer aux saveurs souvent délicates. Tous ces produits, reconnus pour leurs bienfaits diététiques, gagnent de plus en plus la faveur des cuisiniers.
Le Petit livre des Poissons et fruits de mer réunit toutes les informations nécessaires pour préparer et cuisiner les très nombreuses espèces comestibles que recèlent les fonds marins. Le livre propose des recettes légères ou festives, faciles à réaliser, pour se régaler de grands classiques tels que les coques à la marinière, des calamars frits ou des coquilles St-Jacques ou de recettes plus sophistiquées comme les crostinis de crabe et chèvre frais au basilic ou les gambas sautées au chorizo.
L'auteur - Frédéric Berqué
Frédéric Berqué est professeur de cuisine. Il est l'auteur de Mini verres, maxi délices !, En deux coups de cuillère !, Soirée mousse et Cocottes minus ! chez First.
Autres livres de Frédéric Berqué
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | First | |
| Auteur(s) | Frédéric Berqué | |
| Collection | Le petit livre | |
| Parution | 16/05/2007 | 06/01/2011 |
| Nb. de pages | 155 | - |
| Format | 8.7 x 12.2 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 70g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782754003810 |
9782754028424 9782754048040 |
| ISBN13 | 978-2-7540-0381-0 | - |
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