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Le Pain quotidien - Cook + book
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le Pain quotidien - Cook + book

Le Pain quotidien - Cook + book

Histoires et recettes

Alain Coumont, Jean-Pierre Gabriel

232 pages, parution le 06/04/2006

Résumé

Il s'agit d'abord d'un voyage à la recherche du vrai pain, généreux et plein de goût, un pain nourricier, préparé au levain. Un pain qui fait honneur au bon blé.

Ensuite, la grande table se garnit d'ingrédients qui ont une histoire, celle des gens qui les produisent.

Mon métier de cuisinier m'a permis de donner à cette totalité forme et contenu, goût et saveur, dans le respect des choses simples.

Alain Coumont

L'histoire du Pain quotidien, restaurant créé à Bruxelles en 1990 par Alain Coumont, avec les recettes qu'il y propose.

L'auteur - Jean-Pierre Gabriel

Jean-Pierre Gabriel est un photographe polyvalent, passionné de jardins, d'architecture et de gastronomie. Il a l'art de décrire au mieux avec sa plume et son appareil photo ce qu'il voit et ressent.

Autres livres de Jean-Pierre Gabriel

Sommaire

  • De la farine, de l'eau et du sel
  • L'enfance sucrée
  • De la farine au pain au levain Pains
  • Pâtisseries
  • Cookies
  • Tartines
  • Soupes
  • Salades & pâtes
  • Desserts
  • Index des recettes
Voir tout
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Françoise Blouard
Auteur(s) Alain Coumont, Jean-Pierre Gabriel
Parution 06/04/2006
Nb. de pages 232
Format 21,5 x 27
Couverture Relié
Poids 1190g
Intérieur Quadri
EAN13 9782960048711
ISBN13 978-2-9600487-1-1

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