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Le meilleur et le plus simple de la france
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le meilleur et le plus simple de la france

Le meilleur et le plus simple de la france

130 recettes

Joël Robuchon - Collection Pratique

384 pages, parution le 23/09/1998

Résumé

Le chef le plus célèbre du monde a décidé de réinventer les grands classiques de la cuisine française. Le pot-au-feu, le petit salé aux lentilles, Ia choucroute, le navarin, le poulet Vallée d'Auge, la tarte Tatin...
tous ces bons vieux plats du terroir n'ont ici plus de secrets puisque Joël Robuchon livre les siens, explique et donne le tour de main nécessaire à la réussite.

Réparties par région, 130 recettes incontournables, chacune ayant été au préalable étudiée pour que sa préparation soit à la portée de chacun, du cuisinier amateur au plus expérimenté.

Chaque région est présentée par Christian Millau qui nous révèle ses particularités et ses spécialités gastronomiques.

L'auteur - Joël Robuchon

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) LGF - Le livre de poche
Auteur(s) Joël Robuchon
Collection Pratique
Parution 23/09/1998
Nb. de pages 384
Format 11 x 17.8
Couverture Broché
Poids 384g
EAN13 9782253081791

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