Le manuel du cultivateur dans le vignoble d'orléans, utile a tous les autres vignobles du royaume
Jean-François Colas - Collection Savoirs et traditions
246 pages, parution le 01/06/2020
Résumé
Le Manuel du cultivateur dans le vignoble d'Orléans , utile a tous les autres vignobles du royaume...
Date de l'édition originale : 1770
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1770
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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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L'auteur - Jean-François Colas
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Sommaire
TABLE DES CHAPITRES ET ARTICLES CONTENUS EN CE LIVRE.
PREMIÈRE PARTIE. De la Plantation de la Vigne.
| CHAPITRE I. E la nature des différentes Terres, et du Plant qui leur convient. | page 1. |
| CHAPITRE II. De la manière de disposer la Terre pour y planter et replanter la Vigne. | 4. |
| CHAPITRE III. De la largeur que l'on doit donner, en plantant, aux Ornes et aux Pouées. | 7. |
| CHAPITRE IV. Du Plant de la Vigne. | 12. |
| ARTICLE I. DU choix du Plant. | 12. |
| ARTICLE II. Du Tems et de la Manière de lever le Plant. | 15. |
| ARTICLE III. DU Plant-Chevoli | 17. |
| CHAPITRE V. Du Tems et de la Manière de planter la Vigne. | 20. |
| CHAPITRE VI. Du foin que l'on doit prendre des Plantes. | 24. |
| CHAPITRE VII. De l'Arracspans de la Vigne. | 28. |
| CHAPITRE VIII. Des Fosses et Sautelles. | 30. |
| ARTICLE I. Des Fosses. | 30. |
| ARTICLE II. Des Sautelles. | 32. |
SECONDE PARTIE. De la Culture de la Vigne.
| CHAPITRE I. Du Parage. | 35 |
| CHAPITRE II. Du Charnier ou Echalas. | 39. |
| CHAPITRE III. Des Engrais, qui sont les Fumiers, les Terres neuves, et les Marnes. | 44. |
| ARTICLE I. De la qualité du Fumier. | 44. |
| ARTICLE II. De l'Achat du Fumier. | 46. |
| ARTICLE III. Du Tems propre à mettre le Fumier dans la Vigne. | 48. |
| ARTICLE IV. De la quantité de Fumier, qu?il faut employer, en fumant la Vigne. | 50. |
| CHAPITRE IV. De la Taille de la Vigne. | 53. |
| ARTICLE I. Du Tems propre à tailler la Vigne. | 53. |
| ARTICLE II. De la Manière de tailler la Vigne. | 55. |
| CHAPITRE V. Du premier Labour. | 62. |
| Observations préliminaires sur la Végétation. | 62. |
| ARTICLE I. Du Tems propre au premier Labour. | 65. |
| ARTICLE II. Des Condit, du Labour. | 71. |
| CHAPITRE VI. De la destruction des herbes qui croi sent dans la Vigne. | 75. |
| CHAPITRE VII. Du Liage. | 79. |
| CHAPITRE VIII. De l'Ebourgeonement. | 83. |
| CHAPITRE IX. De l'Accolage. | 86. |
| CHAPITRE X. Du Binage, ou second Labour. | 88. |
| CHAPITRE XI. Du Rebinage, ou troisième Labour. | 92. |
| CHAPITRE XII. Du Quartage, ou quatrième Labour. | 96. |
| Du Bourgeon à rogner et à ebrosser. | 97. |
TROISIÈME PARTIE. Des Accidents qui surviennent à la Vigne, de ses Maladies, des Insectes qui l'endommagent, etc.
| CHAPITRE I. Des Accidents qui surviennent à la Vigne. | 99. |
| ARTICLE I. De la Champelure. | 100. |
| ARTICLE II. Des Gelées d?Hiver. | 101. |
| ARTICLE III. Des Gelées du Printems. | 102. |
| ARTICLE IV. De la Grêle. | 107. |
| ARTICLE V. De la Coul. et du Tacon. | 108. |
| CHAPITRE II. Des Maladies de la Vigne. | 111. |
| CHAPITRE III. Des Insectes qui endommagent la Vigne. | 113. |
| ARTICLE I. Des Gribouris. | 113. |
| ARTICLE II. Des Urbecs, ou Coupe-bourgeon. | 115. |
| ARTICLE III. Des Hannetons et autres Insectes. | 117. |
| CHAPITRE IV. Du dommage que les arbres fruitiers causent à la Vigne. | 121. |
| CHAPITRE V. Des Bornes et des Hayes. | 124. |
QUATRIÈME PARTIE De la Vendange.
| CHAPITRE I. Des Préparatifs de la Vendange. | 129 |
| Du Pressoir. | 129. |
| Des Liens. | 133. |
| Des Cuves. | 134. |
| CHAPITRE II. Des Fûts à mettre le Vin. | 136. |
| ARTICLE I. Du tems le plus propre à acheter les Fûts, | 136. |
| ARTICLE II. De la qualité des Fûts. | 139. |
| CHAPITRE III. Du Tems de vendanger. | 145. |
| CHAPITRE IV. De ta Manière de vendanger. | 149. |
| CHAPITRE V. De la Manière de faire le Vin. | 156. |
| ARTICLE I. De l'Assortiment des Raisins. | 156. |
| ARTICLE II. De la Manière d'écraser les Raisins. | 161. |
| ARTICLE III. Du Tems que le Vin doit cuver. | 163. |
| DU Tems de Cuve pour les Raisins égrapés. | 167. |
| CHAPITRE VI. De la Manière de gouverner le Pressoir. | 171. |
| CHAPITRE VII. De la Manière de gouverner le Vin nouveau. | 177. |
| CHAPITRE VIII. Du Vin Blanc. | 182. |
| CHAPITRE IX. Des Raisins d'Espalier. | 184. |
| CHAPITRE X. Des Rapés. | 188. |
| CHAPITRE XI. De la Vente du Vin. | 192. |
| CHAPITRE XII. Des Précautions nécessaires pour la conservation du Vin. | 196. |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Jean-François Colas |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/06/2020 |
| Nb. de pages | 246 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 338g |
| EAN13 | 9782329415727 |
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