Le livre santé des bols chinois

Bruno Soustre - Collection Santé

512 pages, parution le 15/10/2020

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QUANTITÉ

Résumé

Que sont les « Zhou », ces mythiques « bols » fortifiants issus de la Médecine Traditionnelle Chinoise ? Quels bienfaits de sante se cachent derrière la simplicité de ces antiques préparations culinaires ? Considérées dans l'Antiquité chinoise comme de savantes préparations thérapeutiques réservées aux membres de la famille impériale dont elles devaient promouvoir la longévité, elles ont ensuite évolue au cours des siècles pour être diffusées dans toute la Chine, devenant des sortes de panacées populaires au service du plus grand nombre. Nées du mariage entre la diététique et la pharmacopée traditionnelle chinoise, les « Zhou » d'aujourd'hui ont mute vers des formes plus gastronomiques que thérapeutiques. Encore servies en Chine de nos jours dans des restaurants « spécialisés », elles conservent néanmoins toute leur attractivité en matière de prévention. Inédit, ce livre riche en Histoire et en conseils, réhabilite 188 recettes aussi originales que délicieuses pour prévenir et entretenir une bonne sante. Toutes a base de céréales et de légumineuses, elles conservent un lien avec le rééquilibrage énergétique du foie, du cœur, de la rate, de l'estomac, du poumon et du rein, pour plus de vitalité, pour la régulation du poids, et pour tout autre besoin. A titre d'exemples, on y trouvera la recette du bol des six esprits indiquée pour tonifier la Rate et l'Estomac des personnes dont le système digestif est affaibli. Mais aussi, celle du bol aux carottes et a la viande d'agneau pour les personnes présentant un Vide de Yang du Rein ou une déficience de Qi et de sang, avec des signes tels que l'asthénie, la crainte du froid, la faiblesse de la zone lombaire et des genoux, des douleurs abdominales. Pour se repérer, le lecteur trouvera a la fin de l'ouvrage, un index a caractère thérapeutique, un classement alphabétique de 60 plantes chinoises a découvrir, 90 ingrédients courants avec leurs propriétés et indications thérapeutiques, ainsi que des adresses pratiques pour se les procurer.

L'auteur - Bruno Soustre

Bruno Soustre est acupuncteur de formation. Titulaire du Diplo¿me d'Acupuncture Traditionnelle Chinoise de¿livre¿ en 2005 par la Fe¿de¿ration Nationale de Me¿decine du me¿me nom, il s'est rendu re¿gulie¿rement en Chine afin d'enrichir et de comple¿ter son cursus sous l'e¿gide de l'Acade¿mie des Sciences Me¿dicales de Pe¿kin. De¿couvrant a¿ cette occasion que l'usage populaire des « Zhou » ne s'e¿tait pas totalement e¿teint, il a de¿cide¿ de pre¿senter aux lecteurs francophones les bienfaits de ces pre¿parations originales.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Dauphin
Auteur(s)	Bruno Soustre
Collection	Santé
Parution	15/10/2020
Nb. de pages	512
Format	16.2 x 22.6
Couverture	Broché
Poids	769g
EAN13	9782716317436