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Le livre de cuisine 2021
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le livre de cuisine 2021

Le livre de cuisine 2021

1500 recettes

Andrée Zana-Murat

720 pages, parution le 10/11/2021

Résumé

La réédition d'un livre de référence.

1500 recettes des plus classiques aux plus créatives, pour tous les jours et pour les grandes occasions, détaillées pas à pas, avec leurs conseils et variantes. Une mine d'idées, de trucs, d'astuces et tours de main, pour tous les budgets. Simplifiez-vous la vie !

Les bases de la cuisine.
Sauces et marinades, Soupes, Viandes, poissons et oeufs, Légumes et céréales, Pâtes, gâteaux et entremets, Fruits, Confitures et mignardises, Glaces, Boissons.

Tous les classiques de la cuisine française et régionales.
Pot-au-feu et blanquette, Poulet rôti, Moules marinières, Brandade, Aïoli, Farcis provençaux, Soupe corse, Baeckeoffe, Tartiflette, Far breton, Kouglof, Cannelés bordelais, Tarte Tatin...

Les recettes actuelles.
Carpaccios, Gravlax, Thon cru soja sésame, Tempura de fruits ou de légumes, Pavlova, Carrot cake, Mojito...

Et les incontournables dela cuisine d'ailleurs.
Couscous, Mafé, Accras, Currys et tagines, Nems et soupes chinoises, Houmous et baba ganoush, Caponata, Focaccia, Risottos, Pâtes carbonara, aglio olio ou all'arrabbiata, Tortilla aux pommes de terre, Paella...

S'il ne fallait qu'un livre, ce serait celui-là !

L'auteur - Andrée Zana-Murat

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Albin Michel
Auteur(s) Andrée Zana-Murat
Parution 10/11/2021
Nb. de pages 720
Format 18 x 22,5
Couverture Relié
Poids 1180g
Intérieur Quadri
EAN13 9782226469700

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