Le larousse des cocktails
Fernando Castellon - Collection Larousse de...
Résumé
- Une grande variété de recettes, toutes illustrées
- Les classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary…) et les créations plus récentes.
- Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktails secs, désaltérants, fruités, liquoreux, onctueux et près de 50 cocktails sans alcool.
- DES CONSEILS POUR MAÎTRISER L’ART DU MÉLANGE
- Les règles de base pour connaître et associer les ingrédients.
- Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker comme un professionnel.
- UNE INVITATION À DÉCOUVRIR UN ART DE VIVRE
- De nombreuses anecdotes où se mêlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens.
- De délicieuses recettes pour accompagner les cocktails.
FERNANDO CASTELLON est consultant et formateur dans le domaine du bar et des spiritueux. Il a dispensé des formations dans plus de 30 pays et créé le concours professionnel de référence « Les Trophées du Bar ».
Avec la préface de COLIN PETER FIELD, chef barman de l’hôtel Ritz de Paris, élu « meilleur barman du monde » par le magazine Internet Forbes.
L'auteur - Fernando Castellon
Mixologiste, Fernando Castellon a exercé le métier de barman dans plusieurs établissements européens avant d'assurer les fonctions de formateur et de responsable de la communication pour une marque de spiritueux. Au sein de sa société de conseil, Bar Expertise, il continue à transmettre aux professionnels du bar son savoir-faire et sa démarche innovante, en veillant à stimuler leur créativité.
Autres livres de Fernando Castellon
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Larousse | |
| Auteur(s) | Fernando Castellon | |
| Collection | Larousse de... | |
| Parution | 11/09/2024 | 11/09/2024 |
| Nb. de pages | 352 | - |
| Format | 20.2 x 26.8 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1544g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782036066779 |
9782036066786 |
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