Le jardin médiéval

Symbolique, structure, culture de plantes spécifiques, plantes d'autrefois

Josy Marty-Dufaut

64 pages, parution le 01/12/2006

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Résumé

Le jardin médiéval est un monde merveilleux dans lequel se côtoient plantes réelles (culinaires, médicinales), et plantes imaginaires, incarnation de Dieu ou du Diable. Il est porteur de symboles, de rêves et continue de hanter l'imaginaire de l'homme d'aujourd'hui. C'est pourquoi les jardins d'inspiration médiévale suscitent de nos jours un intérêt croissant. De nombreuses communes offrent au public de magnifiques réalisations mais il est possible de créer son propre jardin ou d'aménager des bacs dans un coin de terrasse ou de balcon pour faire pousser des légumes et des herbes aromatiques.

Cet ouvrage propose au lecteur l'étude des caractéristiques propres au jardin médiéval, relatives à sa symbolique, sa structure ainsi qu'à la culture de plantes spécifiques. Il s'appuie sur les manuscrits authentiques de l'époque : l'ordonnance de Charlemagne, le poème de Strabo, les écrits de Hildegarde de Bingen, d'Albert le Grand, pour ne citer qu'eux. Les enluminures médiévales sont également une précieuse source de renseignements.

Le jardin médiéval est un complément indispensable au Festin médiéval, paru précédemment. Il fournit des précisions sur les légumes oubliés : panais, choux-raves, gourdes, sur les fruits sauvages, sur les fleurs comestibles... Le souci d'un retour aux sources, à la cuisine médiévale, aux produits du jardin, le besoin de préserver l'authentique et le désir de retrouver notre passé, sont des attentes de l'homme d'aujourd'hui, auxquelles cet ouvrage répond.

Plongez-vous dans l'univers médiéval, retrouvez les plantes d'autrefois, découvrez celles que nous avons délaissées et celles que nous sommes en train de détruire. Ce devoir de mémoire vous procurera un plaisir individuel, sans cesse renouvelé par les joies qu'offre la nature.

L'auteur - Josy Marty-Dufaut

Professeur de lettres, Josy Marty-Dufaut nous fait partager à travers ses livres sa passion pour l'histoire et la littérature.

Elle est l'auteur de différents ouvrages sur la gastronomie ancienne et sur le Moyen Âge.

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Sommaire

Des jardins et des plantes : le jardin
Les plantes : ouvrages de référence
Plantes cultivées : plantes de référence
Le calendrier horticole : le cycle de l'année

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Heimdal
Auteur(s)	Josy Marty-Dufaut
Parution	01/12/2006
Nb. de pages	64
Format	21 x 29,5
Couverture	Broché
Poids	285g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782840482345
ISBN13	978-2-84048-234-5