Le granola, dix façons de le préparer

Tiphaine Campet Gousset - Collection Dix façons de les préparer

24 pages, parution le 03/02/2023

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Résumé

Le grunola aurait été inventé en 1860 aux États-Unis par le Docteur et propriétaire de cures thermales, James Caleb Jackson, convaincu qu'une bonne alimentation est le meilleur des remèdes. Originellement, il s'agissait d'une fine couche de pâte de farine de blé complète cuite au four. Peu avant la révolution industrielle de 1900, le Docteur John Harvey Kellogg s'empare de ce principe en le rebaptisant « granola ».
Plus qu'un phénomène revival, la confection de granolas est la satisfaction de pouvoir maîtriser la composition de ses petits-déjeuners céréaliers aussi sains que gourmands, et de faire partager ce rituel extraordinaire sous forme de présents. Ces dix recettes ont été longuement travaillées, améliorées, retouchées, pour parvenir à un orgue idéal. Les diverses associations de saveurs et de textures offrent à chaque recette un univers bien spécifique.

Sommaire

Dix recettes : Granola chouchou, granola marron et pain d’épices, granola bircher coco, granola chocomaniac’ tonka, granola des écureuils, granola café périgourdin, granola passe-partout, de l’apéro au dessert, granola du sud, granola praliné umami, granola multi-graines, gingembre et curcuma.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'Epure
Auteur(s)	Tiphaine Campet Gousset
Collection	Dix façons de les préparer
Parution	03/02/2023
Nb. de pages	24
Format	12.3 x 21.3
Couverture	Broché
Poids	46g
EAN13	9782352554080