Le grand précis des fruits à éplucher
Et leurs recettes sans pépins
Stéphane Lagorce - Collection Les grands precis
Résumé
Le Grand Précis des fruits à éplucher est un ouvrage entre botanique, cuisine et humour pour tout comprendre du monde ô combien sucré et végétal des fruits en 4 chapitres :
Inventaire partial avec 30 fruits des plus connus aux plus mystérieux,
Structures inouïes pour découvrir et connaitre la nature intime des fruits,
Cuisson et autres tortures pour savoir comment mixer, couper, surgeler les fruits,
30 travaux pratiques pour apprendre à cuisiner au coeur des fruits.
L'auteur - Stéphane Lagorce
Stephan Lagorce est cuisinier et ingénieur, ses voyages dans le monde lui ont apporté une large connaissance des produits qu'il met au service de la nutrition et de notre santé.
Autres livres de Stéphane Lagorce
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Homo habilis |
Auteur(s) | Stéphane Lagorce |
Collection | Les grands precis |
Parution | 12/06/2020 |
Nb. de pages | 248 |
Format | 19 x 27 |
Couverture | Broché |
Intérieur | Quadri |
EAN13 | 9782956732617 |
Avantages Eyrolles.com
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
- Vie pratique Santé et bien-être Psychologie - Développement personnel Développement personnel Épanouissement
- Vie pratique Maison et jardin Electricité
- Vie pratique Cuisine et gastronomie Livres de cuisine - Trucs et astuces
- Vie pratique Cuisine et gastronomie Vins - Cocktails
- Vie pratique Cuisine et gastronomie Desserts - Pâtisseries
- Voyage et Tourisme Tour de France - Guides touristiques
- Voyage et Tourisme Afrique - Moyen Orient - Tour du monde
- Arts & Loisirs Nature