Le grand manuel de la cuisine japonaise
Techniques, produits & recettes
Sachiyo Harada - Collection Les petits marabout
288 pages, parution le 15/11/2023
Résumé
100 recettes japonaises entre tradition et modernité
Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues...
Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...
Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues...
Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...
L'auteur - Sachiyo Harada
Sachiyo Harada, autrice de Petits plats à la maison Japon (ventes : 12 000 ex)
Autres livres de Sachiyo Harada
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Marabout | |
| Auteur(s) | Sachiyo Harada | |
| Collection | Les petits marabout | |
| Parution | 15/11/2023 | 15/11/2023 |
| Nb. de pages | 288 | - |
| Format | 24.4 x 31.8 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 1846g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782501183390 |
9782501186049 |
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