Le grand manuel de la cuisine chinoise
Orathay Souksisavanh - Collection Les petits marabout
Résumé
Toutes les bases et les techniques de la cuisine chinoise.
- Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao...
- Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison.
- Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao, nouilles Biang Biang, riz sauté, délice du Bouddha, porc sauté aigre douce, poulet du mendiant, zongzi, gâteau de lune...
Mais aussi des infos sur les ingrédients emblématiques, des pas à pas illustrés en photo pour comprendre tous les gestes et des conseils pratiques pour les réaliser comme un chef !
Un ouvrage technique et complet pour tous les amateurs de cuisine chinoise.
L'auteur - Orathay Souksisavanh
Autres livres de Orathay Souksisavanh
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Marabout |
| Auteur(s) | Orathay Souksisavanh |
| Collection | Les petits marabout |
| Parution | 25/09/2024 |
| Nb. de pages | 288 |
| Format | 24.2 x 31.8 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1855g |
| EAN13 | 9782501188340 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
