Le grand livre du pain
50 recettes authentiques pour (re)découvrir le pain
192 pages, parution le 27/10/2021
Résumé
Vous souhaitez découvrir les secrets d'Eric Kayser pour réaliser vous-même les meilleurs pains ? Des farines traditionnelles et atypiques, de l'eau, du levain et son tour de main : découvrez son univers et suivez les recettes pas à pas !
Avec ce livre, Eric Kayser vous invite à partager sa vision de la boulangerie artisanale de qualité en réalisant une multitude de pains avec des farines remises au goût du jour, aux nombreux bienfaits nutritifs et aux saveurs affirmées, et toujours au levain naturel - sa marque de fabrique !
L'auteur - Eric Kayser
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L'auteur - Massimo Pessina
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Larousse | |
| Auteur(s) | Eric Kayser, Massimo Pessina | |
| Parution | 27/10/2021 | 27/10/2021 |
| Nb. de pages | 192 | 192 |
| Format | 20,5 x 27 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1104g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782036006140 |
9782036006157 |
| ISBN13 | 978-2-03-600614-0 | - |
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