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Le grand livre du pain
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le grand livre du pain

Le grand livre du pain

50 recettes authentiques pour (re)découvrir le pain

Eric Kayser, Massimo Pessina

192 pages, parution le 27/10/2021

Résumé

Vous souhaitez découvrir les secrets d'Eric Kayser pour réaliser vous-même les meilleurs pains ? Des farines traditionnelles et atypiques, de l'eau, du levain et son tour de main : découvrez son univers et suivez les recettes pas à pas !

Avec ce livre, Eric Kayser vous invite à partager sa vision de la boulangerie artisanale de qualité en réalisant une multitude de pains avec des farines remises au goût du jour, aux nombreux bienfaits nutritifs et aux saveurs affirmées, et toujours au levain naturel - sa marque de fabrique !

L'auteur - Eric Kayser

Autres livres de Eric Kayser

L'auteur - Massimo Pessina

Autres livres de Massimo Pessina

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Eric Kayser, Massimo Pessina
Parution 27/10/2021 27/10/2021
Nb. de pages 192 192
Format 20,5 x 27 -
Couverture Relié -
Poids 1104g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub
EAN13 9782036006140 9782036006157
ISBN13 978-2-03-600614-0 -

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