Le grand livre de la gastronomie
Chefs - techniques - recettes - conseils
Vincent Boué, Hubert Delorme - Collection Encyclopédies culinaires
Résumé
L'auteur - Vincent Boué
Vincent Boué Enseigne les techniques culinaires au lycée hôtelier de La Guerche de Bretagne (35) depuis 2001. Enseignant MC Cuisinier en Desserts de Restaurant.
Autres livres de Vincent Boué
L'auteur - Hubert Delorme
Hubert Delorme enseigne les techniques culinaires au lycée hôtelier de La Guerche de Bretagne (35) depuis 1991.
Autres livres de Hubert Delorme
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Flammarion | |
| Auteur(s) | Vincent Boué, Hubert Delorme | |
| Collection | Encyclopédies culinaires | |
| Parution | 31/05/2023 | 31/05/2023 |
| Nb. de pages | 544 | - |
| Format | 21.8 x 28.8 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 2366g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782080412768 |
9782080412836 9782080412812 |
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