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Le goût des fleurs
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le goût des fleurs

Le goût des fleurs

Thierry Thorens - Collection Nature

320 pages, parution le 09/03/2009

Résumé

Après les légumes, les fruits, le riz et les épices, Thierry Thorens nous invite, dans ce nouvel ouvrage, à découvrir la surprenante cuisine des fleurs, qui allie esthétique et gourmandise - car les fleurs ne sont pas seulement belles, elles sont aussi savoureuses.

L'auteur - Thierry Thorens

ils, petit-fils et neveu de cuisinier, Thierry Thorens "Savoyard le désir de bien faire" compagnon cuisinier, tient son amour de la cuisine aussi bien des grandes maisons où il a fait son apprentissage (comme celle de Paul Bocuse) que de sa mère qui lui a transmis les secrets et les recettes des gens de la montagne. Il a ouvert le restaurant La Chamade, à Morzine, où il pratique une cuisine de terroir, inventive et moderne. Jean-Marc Blache est photographe professionnel et collabore avec un grand nombre de magazines. Il s'est notamment spécialisé dans les reportages sur le terroir et la gastronomie. Il a illustré plusieurs livres, parmi lesquels Cuisine des Alpes et Grands Vins de Savoie, parus aux éditions Libris. Ses passions : la nature et le travail des hommes.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Actes Sud
Auteur(s) Thierry Thorens
Collection Nature
Parution 09/03/2009
Nb. de pages 320
Format 10 x 19
Couverture Broché
Poids 225g
EAN13 9782742782925

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