Le goût de l'ivresse en martinique
Le vin des élites, l'élite des vins 1880-1910
Abel Alexis Louis - Collection Questions alimentaires et gastronomiques
Résumé
Venu d'Orient durant l'Antiquité, le vin s'enracine en France au Moyen Âge : il est de toutes les tables. À l'époque moderne, le vin français acquiert ses lettres de noblesse avec la naissance des grands terroirs viticoles.
Avec la colonisation des Antilles, le vin accompagne les premiers Européens outre-mer. Vendu dans la plupart des négoces de Saint-Pierre au XVIIIe siècle, il poursuit sa conquête de nouveaux marchés et devient une connexion entre la métropole et les Français des Tropiques.
L'apparition du champagne accroît sa notoriété, symbolisant plus encore la puissance des élites, blanches ou métissées. Pour autant, le tafia et surtout le rhum distinguent aussi ces élites françaises désormais créoles. Par le vin et le rhum, les élites coloniales et la société dans son ensemble s'enivrent à tel point que l'ivrognerie et l'alcoolisme prennent racine aussi aux colonies.
Caractéristiques techniques
PAPIER | NUMERIQUE | |
Éditeur(s) | L'Harmattan | |
Auteur(s) | Abel Alexis Louis | |
Collection | Questions alimentaires et gastronomiques | |
Parution | 10/10/2024 | 10/10/2024 |
Nb. de pages | 180 | - |
Format | 13.5 x 21.5 | - |
Couverture | Broché | - |
Poids | 216g | - |
Contenu | - |
ePub |
EAN13 | 9782336485232 |
9782336485256 9782336485249 |
Avantages Eyrolles.com
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