Le chocolat

Annie Perrier-Robert - Collection Les Carnets gourmands

126 pages, parution le 01/01/1998

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Résumé

Dans les reflets moirés de sa robe, le chocolat dissimule des saveurs qui nous comblent de bienfaits. Excellent pour le coeur, stimulant pour les neurones, bon pour le moral, cel "aliment de Vénus" évoque pêle-mêle dégustations raffinées, fêtes ou grignotages eu solitaire.

A travers les âges, il a été honoré par les gourmets et magnifié par les pâtissiers et les confiseurs. Duc exceptionnelle iconographie, et les recherches éclairées d'un véritable amateur, nous dévoilent enfin les secrets du chocolat.

L'auteur - Annie Perrier-Robert

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Sommaire

Introduction
Le chocolat autour du monde
De vertus et des maux
Des forêts de l'Amérique équatoriale aux rivages de l'Afrique
Le chocolat des temps modernes
De savoureux bonbons de chocolat
Le chocolat et ses déclinaisons

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Chêne
Auteur(s)	Annie Perrier-Robert
Collection	Les Carnets gourmands
Parution	01/01/1998
Nb. de pages	126
Format	19 x 17
Couverture	Relié
Poids	475g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782842771379
ISBN13	978-2-84277-137-9