Le bio
Au risque de se perdre
Frédéric Denhez - Collection Dans le vif
Résumé
Le bio, c'est bien, c'est moderne, c'est l'élixir qui change tout en vert, garant du goût et d'une bonne santé. Mais est-il équitable, durable, responsable ? Est-il solidaire, collaboratif ? Profite-t-il aux agriculteurs qui le produisent ? Respecte-t-il le sol, la biodiversité ? Pas forcément, et c'est là que le bât blesse !
Aujourd'hui, le bio s'est imposé et ne cesse de se développer, malgré des prix plus élevés qu'en conventionnel. Cela dit, quand il s'industrialise, quand il vient d'ailleurs pour satisfaire la demande croissante, reste-t-il fidèle à lui-même ? Pas sûr. Le bio, ce n'est pas la carotte bio vendue sous film alimentaire par peur des contaminations ; ni l'aubergine bio d'Espagne qui pousse sous serre en hiver, cueillie par des Marocains surexploités ; ni la pomme de terre bio d'Ukraine cultivée dans des champs qui s'étendent à perte de vue... Car, au-delà du simple label, le bio doit aussi porter des valeurs et une éthique. Une dignité. Un humanisme.
Au final, le bio est ce que nous en ferons. Un simple label rassurant ou un idéal fédérateur. Attention, danger...
"Il faut se battre pour le bio, mais du bio frais, local, de qualité, cuisiné chez soi... Et ça, c'est la Bio."
Frédéric Denhez
Ave une préface de Périco Légasse
L'auteur - Frédéric Denhez
Frédéric Denhez est journaliste, spécialiste des questions environnementales. Collaborateur de Denis Cheissoux (CO2 mon amour sur France Inter), il a publié une vingtaine d'ouvrages dont S'engager pour un monde meilleur (Flammarion), L'Assiette est dans le pré (Delachaux & Niestlé) et Le Bio : au risque de se perdre (Buchet Chastel).
Autres livres de Frédéric Denhez
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Buchet-Chastel | |
| Auteur(s) | Frédéric Denhez | |
| Collection | Dans le vif | |
| Parution | 15/02/2018 | 15/02/2018 |
| Nb. de pages | 128 | 128 |
| Format | 13 x 20,5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 192g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782283031148 |
9782283031452 |
| ISBN13 | 978-2-283-03114-8 | - |
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