Résumé
Une grande variété de recettes, toutes illustrées :. Les classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary) et les créations les plus récentes. Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktail sec, désaltérant, fruité, liquoreux, onctueux. Des conseils pour maîtriser l'art du mélange :. Les règles de base pour connaître et associer les ingrédients. Des recettes quantifiées avec précision pour réussir sans se tromper. Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker comme un professionnel. Une invitation à découvrir un art de vivre, à travers une histoire riche en anecdotes où se mêlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens. De délicieuses recettes d'amuse-gueule spécialement créées pour accompagner les cocktails le temps d'un apéritif, d'une soirée. Et, pour bien doser les plaisirs, le degré d'alcool de chaque recette et près de 50 cocktails sans alcool. Créez l'ambiance et réussissez à coup sûr tous vos cocktails !
L'auteur - Fernando Castellon
Mixologiste, Fernando Castellon a exercé le métier de barman dans plusieurs établissements européens avant d'assurer les fonctions de formateur et de responsable de la communication pour une marque de spiritueux. Au sein de sa société de conseil, Bar Expertise, il continue à transmettre aux professionnels du bar son savoir-faire et sa démarche innovante, en veillant à stimuler leur créativité.
Autres livres de Fernando Castellon
L'auteur - Coco Jobard
Coco Jobard n'a jamais cessé de cuisiner depuis son enfance. Ses créations sont nourries d'inspirations multiples : classiques hérités de sa mère et revisités pour l'occasion, idées savoureuses glanées au fil des voyages et des rencontres...
Autres livres de Coco Jobard
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Fernando Castellon, Coco Jobard |
| Parution | 24/09/2008 |
| Nb. de pages | 351 |
| Format | 20 x 27 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1418g |
| EAN13 | 9782035841414 |
| ISBN13 | 978-2-03-584141-4 |
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