La vigne et le vin en Bretagne

Chronique des vignobles armoricains - Origines, activité, disparitions et réussites, du Finistère au Pays nantais

Guy Saindrenan

580 pages, parution le 08/06/2011

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Résumé

Il y eut en Bretagne d'autres vignobles que celui du Muscadet, aujourd'hui justement reconnu dans le pays Nantais. Comme dans toute l'Europe, la vigne était partout exploitée et l'auteur de cet ouvrage, au gré d'une documentation historique importante, nous en rapporte les vestiges au fil des siècles, du nord au sud de la Bretagne.

Ce patrimoine ne concerne toutefois pas que des époques lointaines, ou des cultures de consommation strictement locale. Le pays de Redon, les bords de la Rance, les presqu'îles de Rhuys et de Guérande fournissaient encore au XXe siècle des vins et dérivés dûment commercialisés à partir de vignobles en exploitation régulière. Cette redécouverte s'appuie ici sur un travail de terrain, sur des plans, des chiffres, des archives administratives et techniques, des photographies qui témoignent d'une activité non négligeable, quoique bien négligée depuis plusieurs décennies.

La réussite du vignoble nantais, dont l'auteur raconte par ailleurs les longs combats vers la qualité et la reconnaissance, fait figure d'exception notable dans le paysage breton contemporain.

Enfin cette étude mène jusqu'aux récentes replantations de vignes impliquant la gestion, souvent associative, de parcelles soignées et vinifiées avec passion.

L'auteur - Guy Saindrenan

Guy Saindrenan a longtemps dirigé le laboratoire Génie des matériaux à l'École Polytechnique de l'Université de Nantes et écrit des ouvrages spécialisés. Sa passion pour la vigne le conduit aujourd'hui à multiplier les conférences et les articles, en lien notamment avec l'Association pour le Renouveau des vins bretons.

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Sommaire

Généralités sur la vigne en Bretagne
Le vignoble du Val de Rance
Le vignoble de Rhuys
Le vignoble de Redon
La vigne en pays guérandais
Le vignoble nantais
Les vins nantais et la gastronomie

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Coop Breizh
Auteur(s)	Guy Saindrenan
Parution	08/06/2011
Nb. de pages	580
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	960g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782843464355
ISBN13	978-2-84346-435-5