La vie et la passion de dodin-bouffant, gourmet

Marcel Rouff

256 pages, parution le 02/11/2023

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Résumé

"La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet", classique de la littérature culinaire publié en 1924, raconte sous forme humoristique la vie d'un gastronome passionné. Le personnage central est inspiré d'un ami proche de Rouff, Curnonsky, élu «Prince des gastronomes». Ancien magistrat à la retraite dans la petite ville de Belley, Dodin-Bouffant est un épicurien amateur de bonne chère. Seuls quatre convives fin gourmets sont invités régulièrement à sa table pour déguster les mets délicieux préparés par sa cuisinière bien-aimée, Eugénie Chatagne. Mais celle-ci décède, il doit chercher une remplaçante qu'il trouve en la personne d'une paysanne bressane, Adèle Pidou. Un jour, recevant un prince à dîner, il prépare avec elle un repas composé d'un «Potage Adèle Pidou», de «Fritures Brillat-Savarin», d'une «Purée Soubise» et surtout d'un «Pot-au-feu Dodin-Bouffant», véritable chef-d'œuvre qui restera dans l'histoire de la gastronomie. Le prince, subjugué par le plat, cherchera à engager Adèle mais Dodin-Bouffant ira jusqu'au bout pour défendre sa vision de la perfection culinaire et épousera la cuisinière. Le texte est agrémenté de nombreuses recettes de l'ancienne cuisine française.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Republique Lett
Auteur(s)	Marcel Rouff
Parution	02/11/2023	02/11/2023
Nb. de pages	256	-
Format	13.5 x 18.5	-
Couverture	Broché	-
Poids	273g	-
Contenu	-	ePub + Mobi/Kindle
EAN13	9782824913599	9782824907604