La véritable histoire de la bouillabaisse
Révélations, anecdotes et recettes
Robert Monetti - Collection Cuisine et gastronomie
Résumé
Trésor gastronomique et fierté marseillaise, on ne peut évoquer la bouillabaisse sans risquer la polémique et même la dispute. On s'empoigne sur tout, sur sa création, sur ses ingrédients, sur ses modes de cuisson, sur sa préparation, sur le choix des poissons... Bref, chacun affirme détenir les secrets de l'histoire de la véritable bouillabaisse. Alors, plongeons dans la marmite pour voir cela de plus près! Sommaire en pièce jointe
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Robert Monetti |
| Collection | Cuisine et gastronomie |
| Parution | 20/06/2013 |
| Nb. de pages | 144 |
| Format | 13.5 x 19.5 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 215g |
| EAN13 | 9782737358319 |
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