La valeur du vin est-elle matérielle ?
Nadine Franjus-Adenis - Collection Questions alimentaires et gastronomiques
182 pages, parution le 15/07/2019
Résumé
Alors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire. Il glissera vers le plaisir, avec un détour pour « l'alicament ». Mais aujourd'hui ?
L'ouvrage se propose d'analyser la situation contemporaine.
L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Nadine Franjus-Adenis | |
| Collection | Questions alimentaires et gastronomiques | |
| Parution | 15/07/2019 | 17/07/2019 |
| Nb. de pages | 182 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 229g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782343180724 |
9782140126581 9782336877334 |
Avantages Eyrolles.com
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