La santé par les champignons

Nouvelles études et applications de la mycothérapie : métabolisme, système immunitaire, microbiote et médecine intégrative

Stefania Cazzavillan - Collection Nouvelles pistes thérapeutiques

770 pages, parution le 10/10/2024

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Résumé

Beaucoup de gens pensent que les champignons ont une faible valeur nutritionnelle ou sont même nocifs pour la santé. Ils ne pourraient pas être plus éloignés de la vérité. Les champignons sont une source très riche en nutriments, ont une faible teneur en calories et contiennent de nombreuses molécules bioactives utiles à la santé de l'organisme.

L'utilisation des champignons pour la santé (il en existe plus d'un million et demi d'espèces) remonte aux médecines traditionnelles orientales. Au cours des dix dernières années, l'attention de la médecine à l'égard de ces substances naturelles a considérablement augmenté et les études scientifiques se sont multipliées. De nombreux mécanismes d'action ont été décrits, qui expliquent leur puissante action dans le maintien de la santé : de l'action sur le système immunitaire à celle sur le microbiote et le contrôle de l'inflammation de bas grade, en passant par les mécanismes de soutien neurologique pour certains d'entre eux.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Macro éditions
Auteur(s)	Stefania Cazzavillan
Collection	Nouvelles pistes thérapeutiques
Parution	10/10/2024
Nb. de pages	770
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	1312g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9788828518013
ISBN13	978-88-2851-801-3