La méthode simple pour accorder les vins et les mets

Sandrine Audegond - Collection Pratique

144 pages, parution le 25/08/2010

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Résumé

Une méthode pour les amateurs en attente de principes simples pour accorder la large gamme de vins français avec les mets de tous les jours et/ou pour recevoir.

L'entrée se fait de manière immédiate par une liste d'appellations. Elle permet d'identifier d'emblée son vin pour ensuite l'associer à une des 15 familles de vins regroupés en fonction de leur typicité. Chacun peut retrouver l'information recherchée à la simple lecture de l'étiquette d'un vin.

Dans chacune d'elles, on trouver des vins à tous les prix. Pour chaque famille, des listes de mets (entrées, plats, desserts) et des suggestions de menus, afin de composer son menu autour d'un vin.

+ de 10 000 accords mets-vins pour tous les jours comme pour les grandes occasions !

L'auteur - Sandrine Audegond

Sandrine Audegond : Elle baigne dans l'univers du vin depuis 2003. Acheteuse pour la maison Fauchon puis caviste avant de rejoindre un domaine viticole de Bourgogne, elle a parcouru de nombreux vignobles de France et du monde. Historienne de formation, elle aime fouiller les archives du vin à la recherche de pépites à raconter aux amateurs. Paris est le plus inattendu des vignobles qu'elle ait jamais visités !

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Albin Michel
Auteur(s)	Sandrine Audegond
Collection	Pratique
Parution	25/08/2010
Nb. de pages	144
Format	11 x 17.5
Couverture	Broché
Poids	162g
EAN13	9782226195302