La fermentation c'est pas sorcier
Misa Ono, Ferment Books - Collection Les petits marabout
Résumé
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?
Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu’est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Marabout | |
| Auteur(s) | Misa Ono, Ferment Books | |
| Collection | Les petits marabout | |
| Parution | 09/10/2024 | 09/10/2024 |
| Nb. de pages | 204 | - |
| Format | 19 x 24.3 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 798g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782501188210 |
9782501187954 |
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