La cuisine paléolithique

Joseph Delteil avec la contribution de Jean-Marie Drot - Collection Littérature

126 pages, parution le 15/06/2017 (2^eme édition)

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Résumé

"Ce livre n'est pas un livre de cuisine comme les autres. Ne vous attendez pas à de mirifiques recettes, à des trouvailles de gala. Ce n'est qu'un Précis d'alimentation naturelle, la cuisine brute, comme il y a l'art brut. La cuisine paléolithique, c'est la cuisine de Dieu."

La cuisine paléolithique est le fruit d'une retraite lorsque Delteil quitte Paris et se retire à La Tuilerie de Massane, dans la campagne montpelliéraine. Loin de la civilisation, il renoue avec son enfance audoise et se met à l'écoute des sens, mi-poète, mi-vigneron. Il fait peau neuve, il rêve de redevenir le premier homme. Nu. Innocent. Ce livre est un hymne à la cuisine d'instinct : recettes de nos grands-mères, secrets jalousement préservés, savoirs ancestraux... Avec le plat unique cher à Joseph, où le mets, nourri de son parfum sui generis, vaut aussi par l'ustensile et le tour de main; nous voilà loin des goûts sophistiqués de nos contemporains. D'où cette langue économe, comme Joseph l'était dans ses mots, ses gestes, tant à la table conviviale qu'à celle de travail. Économe parce que ce n'est pas dans la quantité que gît la saveur. Peu mais bon, telle est la règle ; vivre de peu, tel est le credo.

Un livre-culte qui a connu plusieurs éditions et que nous rééditons aujourd'hui.

Une cinquantaine d'illustrations in texte comprenant photos, dessins, fac-similés d'une partie du manuscrit original.

L'auteur - Joseph Delteil

Après avoir été la coqueluche de Paris dans les années 1920, Joseph Delteil (1894-1978) décida, en 1931, de se retirer dans sa thébaïde et d'y vivre la vraie vie. Un moment oublié, il a peu à peu retrouvé la place qui lui est due au panthéon des magiciens de la langue et des sages malicieux.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions de Paris-Max Chaleil
Auteur(s)	Joseph Delteil
Collection	Littérature
Parution	15/06/2017
Édition	2^eme édition
Nb. de pages	126
Format	15 x 23
Couverture	Broché
Poids	265g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782846212496
ISBN13	978-2-84621-249-6