La cuisine indienne

Collectif Saep - Collection La cuisine autour du monde

98 pages, parution le 01/06/2004

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Résumé

La cuisine de l'Inde, d'une incroyable diversité, est toujours d'un raffinement extrême et d'une grande qualité.

La base du repas reste le dâl, les currys additionnés de lait de noix de coco, de crème fraîche ou de yaourt, le riz, les différents pains et, bien sûr, les épices. Ces dernières tiennent avec les herbes une place primordiale au coeur de la cuisine indienne, certes pour le goût, mais surtout pour leurs vertus préventives et curatives.

L'autre aspect de la cuisine indienne est son caractère sacré. Préparer la nourriture, manger sont autant d'actes accomplis avec recueillement, dans une totale harmonie. Pour les sages, la nourriture est un cadeau des dieux et sa confection devrait être une prière.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions SAEP
Auteur(s)	Collectif Saep
Collection	La cuisine autour du monde
Parution	01/06/2004
Nb. de pages	98
Format	16 x 21
Couverture	Broché
Poids	245g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782737224270
ISBN13	978-2-7372-2427-0