La cuisine du Far West

50 recettes faciles au bon goût d'aventure

Laurence Laurendon, Gilles Laurendon - Collection Cuisine

90 pages, parution le 09/10/2003

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Résumé

Trappeurs, coureurs de bois et cow-boys vous invitent à leur table pour revivre la légende des héros populaires, de Davy Crockett à Buffalo Bill. Le mode de vie nomade de ces pionniers les pousse à faire preuve d'une incroyable inventivité en matière de conservation des aliments, d'assaisonnement ou d'accommodation des plats.

Goulash de boeuf, pudding de pain aux baies sauvages, boulettes au maïs, tarte au potiron : partez sur les traces culinaires des chercheurs d'or à travers les grandes plaines de l'Ouest !

Pour retrouver le goût de l'aventure culinaire, voici 50 recettes exquises aux parfums d'ailleurs et d'autrefois.

L'auteur - Laurence Laurendon

Ecrivain et éditrice. Auteur de nombreux livres sur l'Histoire et la gastronomie. Spécialiste de la vie quotidienne et de la cuisine à travers les âges. Elle dirige avec Gilles Laurendon diverses collections de gastronomie, d'histoire et de littérature.

L'auteur - Gilles Laurendon

Romancier et éditeur. Dernier roman paru : Les buveurs d'infini aux éditions Belfond (septembre 2003).

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Sommaire

Introduction
Soupes
Racines, tubercules, légumes et plantes sauvages
Viandes
Poissons
Pain
Desserts
Bibliographie générale

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Librio
Auteur(s)	Laurence Laurendon, Gilles Laurendon
Collection	Cuisine
Parution	09/10/2003
Nb. de pages	90
Format	13 x 20,5
Couverture	Broché
Poids	98g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782290321485
ISBN13	978-2-290-32148-5