Résumé
Se mettre à table pour déguster des moules en famille ou entre amis, c'est déjà une fête. Les moules s'accommodent facilement de plantes aromatiques, de légumes, de fruits mais aussi de vin, cidre, xérès et même de vinaigre. Dans tous les cas, la préparation reste simple et rapide. Selon les saisons, la cuisine des moules se décline en potage, en salade ou en plat principal. De l'éclade à la marinade, de la mouclade aux amuse-gueules, ce livre propose 80 recettes faciles et délicieuses, traditionnelles, régionales ou très originales.
L'auteur - Jean Robert
Jean Robert, architecte, historien des techniques et enseignant à Guernavaca (Mexique), a cotraduit les entretiens d'Ivan Illich et David Cayley La corruption du meilleur engendre le pire (Actes Sud, 2007). Il est l'auteur du Temps qu'on nous vole (Seuil, 1980) et, en collaboration avec Jean-Pierre Dupuy, de La Trahison de l'opulence (PUF, 1976).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Sud Ouest Editions |
| Auteur(s) | Jean Robert |
| Parution | 13/01/2005 |
| Nb. de pages | 127 |
| Format | 13 x 19 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782879016009 |
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