Résumé
On connaît souvent les soupes et les potages que les courges permettent de composer. Il s'agit là des courges dont la chair, pauvre en tissus fibreux, se délite à la cuisson. D'autres, plus sucrées, servent à la confection de marmelades, de pâtes de fruits. Ah, les sucrins de ma jeunesse ! Avec cet ouvrage, vous apprendrez encore à confectionner des confitures, des glaces, des pizzas où les courges peuvent joliment s'exprimer sur nos tables dans une cuisine qui sait se faire précieuse.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica |
| Auteur(s) | Jean-Baptiste Prades, Nicole Prades |
| Parution | 11/09/1996 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 20 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 650g |
| EAN13 | 9782840381440 |
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