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La cuisine des aromates
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La cuisine des aromates

La cuisine des aromates

Jérôme Goust - Collection Les bonnes choses

160 pages, parution le 22/07/2013

Résumé

De tout temps, les hommes ont utilisé les aromates (thyms, romarin, persil, menthes, cerfeuil, marjolaine, rhubarbe, raifort...) pour donner goût aux aliments et se soigner, mais aussi préserver la nourriture (cuisson des venaisons, viandes séchées aux herbes, etc.). Pourtant si on les cultive ou si on les achète, si on les aime pour leurs parfums... ils restent cependant trop peu utilisés dans la cuisine. Quel dommage pourtant de se priver de leurs saveurs ! Alors qu une seule pincée transforme le plus simple des plats en mets raffiné. Que vous soyez ou non jardinier, que vous soyez ou non cordon bleu, prenez plaisir à cultiver ces « simples », comme à préparer et savourer une cuisine facile et goûteuse.

L'auteur - Jérôme Goust

Après avoir produit pendant 18 ans des plants de légumes et d'aromates bio (de 1978 à 1995) pour les jardiniers du Tarn et de l'Aveyron, Jérôme Goust est toujours jardinier et prépare chaque année les plants de son jardin.
Devenu journaliste et écrivain, il a écrit de nombreux livres sur les plantes, l'énergie solaire... et l'audition puisqu'il est malentendant et consultant "vie quotidienne et audition" (www.l-ouie.fr).

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Utovie
Auteur(s) Jérôme Goust
Collection Les bonnes choses
Parution 22/07/2013
Nb. de pages 160
Format 13 x 20
Couverture Broché
Poids 330g
EAN13 9782868193551

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