La cuisine de theophile gautier

Alain Montandon - Collection De bouche à oreille

144 pages, parution le 02/09/2010

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Résumé

Si l'on connaît Théophile Gautier grâce au Capitaine Fracasse, on oublie combien il promena sa gourmandise éclairée à travers l'Espagne, l'Allemagne, la Suisse, l'Angleterre, l'Italie, la Turquie. la Grèce, l'Algérie ou la Russie. Ce livre rend justice au goût du voyage cher au grand écrivain. Un voyage qui passe par l'assiette... Celui qui prônait pour régime bordeaux, gigot et haltères ne confiait-il pas aux Goncourt : "Moi, le matin, ce qui m'éveille, c'est que je rêve que j'ai faim " ? Au gré des pages, Alain Montandon nous plonge dans les carnets gourmands de Théophile Gautier, nourris d'impressions et de recettes. Où il est question d'orgie. de soupe à la tortue, de côtelettes de tigre, de tomates " à se lécher les doigts jusqu'au coude" ou de jambon d'ours... Où l'on croise aussi des mets d'une vraie actualité, tel un succulent risotto au riz du Piémont, un blanc-manger ou des spumas de chocolat à Madrid. Théophile Gautier rêvait d'être un oiseau. On retrouve ici cette faculté de se transposer d'un battement d'ailes dans l'ailleurs. Elle doit beaucoup à l'imagination sans bornes de ce témoin voyageur qui passe allègrement du souvenir au fantasme.

L'auteur - Alain Montandon

Alain Montandon professeur émérite de littérature générale et comparée à l'université Clermont Auvergne, membre honoraire de l'Institut universitaire de France, est l'auteur de nombreux ouvrages. Parmi ses dernières publications : Dictionnaire du dandysme (Paris, 2016), Mélusine et Barbe-Bleue (Paris, 2018).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Alternatives
Auteur(s)	Alain Montandon
Collection	De bouche à oreille
Parution	02/09/2010
Nb. de pages	144
Format	15 x 19
Couverture	Broché
Poids	290g
EAN13	9782862276571
ISBN13	978-2-86227-657-1