La cuisine au vin
Francine Claustres - Collection Les recettes d'or de la cuisine
64 pages, parution le 02/10/2019
Résumé
Si la finalité du vin est de s'harmoniser avec un met où il a parfois le rôle principal et parfois celui de faire valoir, nous lui demanderons dans ce livre de jouer dans un tout autre registre puisque nous allons lui prendre sa substance et ses arômes ; pour mitonner des soupes et des sauces, accommoder les poissons et les fruits de mer, les viandes et les gibiers et réaliser des desserts délectables.
L'auteur - Francine Claustres
Francine Claustres est l'auteur d'une cinquantaine d'ouvrages de cuisine dont les multiples éditions témoignent du grand succès. Elle-même cuisinière de grand talent, elle connaît bien toutes les préparations qu'elle vous propose.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Jean-Paul Gisserot |
| Auteur(s) | Francine Claustres |
| Collection | Les recettes d'or de la cuisine |
| Parution | 02/10/2019 |
| Nb. de pages | 64 |
| Format | 16.7 x 11.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 85g |
| EAN13 | 9782755808568 |
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