Résumé
Inclure la notion de temps dans le domaine de la nutrition, généralement focalisée sur la qualité des aliments, tel est l'objet du nouvel ouvrage de Jean-Marie Bourre. Il aborde ainsi la cadence des repas, le moment de la composition et l'ordonnance des aliments qu'il qualifie de chrono-alimentation. Il est important de respecter les rythmes de notre biologie, certains aliments ne sont bénéfiques qu'à un moment donné.
Ce livre permet ainsi de lier pratiques quotidiennes, culture culinaire et nature. A l'heure des repas dénaturés par les injonctions nutritionnelles, les régimes et le comptage des calories, la chrono-alimentation se base sur les dernières recherches scientifiques, bien plus efficaces.
L'auteur - Jean-Marie Bourre
Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition.
Membre de l'Académie nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm. Il a également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux dangers.
Autres livres de Jean-Marie Bourre
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Odile Jacob | |
| Auteur(s) | Jean-Marie Bourre | |
| Parution | 01/03/2012 | 01/03/2012 |
| Nb. de pages | 327 | - |
| Format | 15 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 510g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782738127846 |
9782738180575 9782738179869 |
| ISBN13 | 978-2-7381-2784-6 | - |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
