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La bière en 100 styles
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La bière en 100 styles

La bière en 100 styles

Nouvelle édition

Elisabeth Pierre - Collection Hachette Vins

320 pages, parution le 08/06/2022

Résumé

Collection entièrement revue et mise à jour.

Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil. 
Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient. 
Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ? 

DECOUVREZ...
La fabrication des bières : malts, houblons, levures…
Du concassage à la fermentation et à l’élevage en barrique.

REPEREZ...
Les étiquettes et les circuits d'achat, les bonnes pratiques de conservation et de service des bières. 

DEGUSTEZ...
Tous les styles et les nouvelles tendances : bières à dominantes de malts, houblons ou bien marquées par la fermentation, bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées, bières avec ajout d'ingrédients, bières rustiques...

ACCORDEZ...
Les bières et les mets, selon les styles, les arômes et les goûts. 

L'auteur - Elisabeth Pierre

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Elisabeth Pierre
Collection Hachette Vins
Parution 08/06/2022 08/06/2022
Nb. de pages 320 320
Format 21.1 x 26 -
Couverture Relié -
Poids 1316g -
Contenu - ePub
EAN13 9782019461898 9782019464684

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