La bible des substitutions

8000 substitutions d'ingrédients, d'ustensiles ou de techniques pour parer à toutes les éventualités

David Joachim - Collection Carrément Cuisine

688 pages, parution le 04/09/2024

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Résumé

Il vous est sûrement déjà arrivé, après avoir commencé une recette, de vous rendre compte que vous n’aviez pas un ingrédient ou que vous ne possédiez pas l’ustensile demandé ?
Ou peut-être avez-vous tout simplement envie de twister un peu certaines recettes que vous avez déjà préparées 1000 fois ?

La réponse à ces problèmes est simple : remplacer, échanger, substituer. Et tous les remplacements possibles et imaginables (ou presque) sont exposés dans ce livre.

Substitutions d'urgence ou pour gagner du temps, alternatives saines ou aux ingrédients difficiles à trouver, versions végétariennes et casher, idées pour varier la saveur d'un plat d'innombrables façons… tous les casse-têtes culinaires qui peuvent se présenter à ovus trouvent leur solution entre ces pages.

La Bible des substitutions, c’est près de 200 recettes, 8 000 substitutions d’ingrédients et presque autant de conseils et d’astuces pour ne plus jamais se retrouver coincé en cuisine.

L’ouvrage est illustré, simple à utiliser et classé ordre alphabétique.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	David Joachim
Collection	Carrément Cuisine
Parution	04/09/2024	04/09/2024
Nb. de pages	688	-
Format	19.8 x 26.9	-
Couverture	Relié	-
Poids	2114g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782019327880	9782017280477