L'ubérisation en hôtellerie-restauration
Jonathan Brun - Collection Omn.univ.europ.
116 pages, parution le 01/02/2018
Résumé
Cette lecture vous permettra d'avoir une idée plus précise de l'ubérisation en hôtellerie-restauration. Cet ouvrage est construit en deux parties. La première partie est théorique et évoque l'économie collaborative et l'ubérisation au niveau global ainsi que la présentation du secteur de l'hôtellerie-restauration. De plus, elle prendra pour exemple deux géants de l'ubérisation. La seconde partie synthétise l'étude menée auprès d'un panel de consommateur.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions universitaires européennes |
| Auteur(s) | Jonathan Brun |
| Collection | Omn.univ.europ. |
| Parution | 01/02/2018 |
| Nb. de pages | 116 |
| Format | 15.2 x 22.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 182g |
| EAN13 | 9786202268059 |
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