L'incroyable histoire de la bière - de la préhistoire à nos jours, 15 000 ans d'aventure

Benoist Simmat

223 pages, parution le 04/05/2023

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Résumé

De la préhistoire à nos jours, 15 000 ans d'aventure.

La bière de céréales est la plus ancienne boisson commune de l'humanité. Elle est née dès la fin du Paléolithique supérieur, voici 15 000 ans, "aliment" alors aussi précieux que le pain. Les bières antiques concurrencent le vin ; elles n'en ont pas le prestige mais permettent tout autant de communiquer avec les dieux. La Chine des Han, l'Amérique des Mayas vivent un âge d'or de cette boisson fermentée. Les peuples germaniques opèrent une révolution quand ils apprennent à houblonner leurs cervoises : en devenant transportables, conservables, elles voyagent et achèvent de conquérir le monde.
La Belgique réinvente ses bières d'abbaye et en fait des best-sellers mondiaux. À la fin du XXe siècle, la renaissance des artisans de la bière, d'abord aux États-Unis puis partout dans le monde, donne ses lettres de noblesse à ce breuvage dorénavant nommé craft beer. Aujourd'hui, en France, deux ou trois brasseries "artisanales" sont créées chaque semaine. Il existe maintenant des dizaines de milliers de bières de quartier, elles côtoient les marques bien connues des puissantes multinationales.
Après L'Incroyable Histoire du vin et L'Incroyable Histoire de la cuisine, l'auteur Benoist Simmat complète sa trilogie à succès. Il est accompagné au dessin par un illustrateur de la nouvelle génération : Lucas Landais. Le duo nous raconte la saga millénaire de cette boisson majeure en 200 pages informées et teintées d'humour.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Les Arènes Bd
Auteur(s)	Benoist Simmat
Parution	04/05/2023	21/09/2023
Nb. de pages	223	-
Format	18.1 x 25.5	-
Couverture	Broché	-
Poids	706g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9791037508454	9791037509505